唐凯,资深室内设计师。1966年12月6日生于重庆市,毕业于上海同济大学。曾多次接受新浪、搜房等媒体的采访。2013年接受新浪焦点专栏采访,2014年接受《照明周刊》设计专栏采访。

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餐厅翻新改造项目介绍

项目名称:荷花餐厅改造项目 项目地址:意大利 主要材料:乳胶漆、定制壁纸、实木地板、木器漆、景德镇瓷盘等 设计师:唐凯

设计说明:

本项目是中国温州陈女士开设在意大利的正在经营中的餐厅。餐厅分两层,二楼保持原状,将一楼重新翻新设计。本项目特点是不可动元素较多, 所以设计师抛弃了传统的纯中式设计风格,目标锁定在后现代中式,没有采用很多硬装元素表达,所以重点在软装设计上突出本设计宗旨。

选材感悟:

“材料的选择是支撑施工表现的重心,在设计中挑选材料就如同给自己的孩子挑选食品一样。材料的选择不但关系到项目的造价更会直接影响作品的效果。”唐凯这样形容设计选材在设计中的地位,足以见得他对选材的重视程度。

唐凯:没有最好的材料,只有最合适的选择

做有把握的选择

因为材料的重要性,所以唐凯的每一次选择都很谨慎,这份谨慎从最初的前期素材收集就开始了。唐凯通常要花费一周甚至更长的时间来决定项目的具体选材,而在选材过程中他最重视的不是产品证书而是产品口碑。“任何一个产品,没有最好只有更好。在整个项目进行过程中从生产前期、试用期到项目实施过程中材料的运输以及施工工艺等许多问题都是需要厂家来配合的,我认为这才是检验产品质量和品牌内涵的时候。所以我更相信口碑原则,好的产品和负责任的厂商是项目最终能顺利完成的重要环节。”

唐凯的这种谨慎还体现在另外一个方面就是跟甲方的沟通上。“设计师在项目实施过程中擅自做决定往往是当时过了拍板的瘾,事后却会造成一系列的麻烦。”为了避免这种不必要的麻烦,唐凯更愿意与甲方坦诚的沟通,从不跟甲方隐瞒选材中的毛利。“通过我多年的经验,我发现诚实的沟通往往比任何技巧都更具有说服力。”当然唐凯也并非每一次都能得到甲方的认同或者说服甲方接受他的方案。曾有一个在上海的项目,业主擅自更换了墙面主材,唐凯当天立刻从别的项目上赶去见业主希望能进行沟通,但是最终业主仍然坚持要将壁纸换成乳胶漆。“当时他们的态度很坚决,还在愿意承受非设计效果的协议签了字。结果最后这套设计在装修不到一年后又再次启动原设计进行二次装修,造成了巨大的浪费。也正因为如此,我坚持要跟甲方保持良好的沟通,尽量原汁原味的完成我们的设计方案。”

在此次的餐厅翻新改造项目中唐凯也同样做了充足的准备。在改造设计中我们能看到大量的荷花元素,唐凯将改造后的餐厅也命题为“荷花餐厅”,其实是因为业主的乳名就叫“荷花”。 能锁定荷花这一特殊的突出特色也是由于唐凯在前期工作中就做了充分的准备。这样的巧思不仅给整个设计找到了突出的亮点更是替业主寄托了一份情意在设计中。

因地因时制宜

“我总说没有最好的材料,只有最合适的选择。这种选择是要因地因时制宜的。”在这次意大利餐厅改造项目中唐凯也是遵从这样的原则。“这个餐厅翻新改造项目最大的特点就是不可动的元素较多。因为这个餐厅是业主在意大利正在经营中的餐厅,二楼要保持原状,一楼要重新设计,既要保证风格统一,又要让人耳目一新。最后我们决定抛弃传统的纯中式的设计风格,将原本的餐厅通过设计手段达到我们最终的‘江南速记,荷花餐厅’的设计宗旨。”因为这样的特殊性,所以唐凯在选材上并没有使用更多的硬装元素去表达,而是在软装设计上下足了功夫。

“业主放弃了在意大利本地雇佣设计师,而是在国内找到了我们,我们就更不能让业主失望。中式餐厅的设计和新中式风格的运用我们自然也比国外的设计师更加得心应手。”但是由于案例的特殊性,设计师不但要懂设计,还要对材料的把控、计算、采购都有相当准确的把握,否则就会导致浪费和赔偿。所以在选材时,唐凯将材料与项目本身固有元素的呼应和兼容性,以及施工做旧技术和发挥的程度作为考虑的重中之重。

整个餐厅翻新改造项目中最困难的就是定制墙纸的使用。“第一,因为量少,又涉及到排版、印刷、制模等工艺流程,对于以盈利为目的的厂商很少有企业愿意接这种单子。第二,大企业不接可我们对小型企业的产品质量又有担心,不过关的产品很快就会翘边卷型。为了达到最后的效果,我们做了很多工作,过程也很辛苦,最终感动了厂商,得以签约定制使用德国艾仕厂家定制壁纸。这款荷花印花壁纸也为烘托整个设计效果出了大力气。”

当问到为什么一定要使用这款定制壁纸,而不是选用批量生产的壁纸时,唐凯再一次说到:“因为它用在这里是最合适的选择。”

好马配好鞍

由于项目预算的控制,价格的约束往往使得设计师无法随意的选择他们想要使用的材料。这就给设计师们出了一道难题——如何才能用有限的预算打造理想的效果?“我始终坚持好马配好鞍,如果项目方的市场调研结果是远远低于市场最低成本的项目,我一般都不会接。因为材料的价格可变性不大,如果硬要压低预算就会出现以次充好的情况,最终的效果也不会好的。当然价格也不完全是衡量材料好坏的唯一条件。这里的‘好鞍’更多的时候是要看你牵了一匹什么马。比如,我在项目中使用频率很高的一种材料就是水泥板。它并不是多么昂贵更不是什么罕见的材料,但在性价比上绝对称得上是‘好鞍’。水泥板不仅具有百变性、不容易过时,而且在后期维护更换中也容易采购、可操作性强。”

这次的餐厅翻新改造过程中唐凯也确实为这匹“好马”配了不少“好鞍”。“在定下来餐厅的整体风格之后,我就决定从几个方面入手,一个就是刚才说到的定制壁纸,还有就是印花瓷盘、灯饰以及木皮粘贴。它们都是能改变餐厅原有设计风格的利器。”

印花瓷盘是设计团队直接前往中国最有名的瓷都——景德镇直接从厂家选购。由于项目位于意大利,瓷盘需要用航海运输。而瓷盘属于易碎物品,虽然运输过程中都有特殊的保护,可是还是要严格把关每一个瓷盘质量。“我们每一个碟盘都要认真观察,还要敲击听声音辨别其质量的好坏。同时,我们还需要考虑路途和安装的损耗,预留装修后的修补材料,一般是3-5%的正常施工损耗,发往意大利的装修材料需要2-3个月的船运,遇上航行顺利还好,如果不顺利来回补料就需要半年。因此,这个挑选的工作很重要,工程量也很大。”也正是因为唐凯他们这样的精益求精,才有我们最后看到的,以餐盘暗语“餐”呼应墙面凹凸阴影“勺”,来表达设计主题“荷花餐厅”的奇妙构想。

“我在这个项目中既选择了像立邦的梦幻浅色通用外墙乳胶漆、套装木质漆等这类物美价廉的口碑产品,也选择了像定制壁纸和景德镇瓷盘这样耗时耗资相对较大的材料。这也就是我说的没有最好的材料,只有最合适的选择。”也正是有了这恰如其分的选材,我们才能最终看到呈现在我们面前精美巧妙的设计。

案例分析

1/6建筑外观

项目选材展示

主要材料 材料效果图片 品牌 特性 使用位置

定制壁纸

德国艾仕

贴合设计理念,定制花纹展现餐厅主题 

用于餐厅装饰墙面

龙凤檀色木地板

大自然地板

纹理逼真、木质优良、高贵典雅

餐厅地面

套装木器漆

立邦

色泽亮度高、材料环保

木饰面

乳胶漆

立邦

可自由调配多种颜色

墙面、顶面

项目所用主材分析

项目采用石德国艾仕壁纸股份有限公司(A.S. Création Tapeten AG.),1974年成立于德国科隆,目前已成为全球壁纸行业领导品牌,法兰克福上市公司,每年壁纸产量超过3100万卷,可以围绕地球8 圈。A.S. Création奉行“生命高于一切”的生产及经营理念,履行上市公司的品牌承诺。从原材料选取至产品生产的每个细节都达到欧洲严格的环保标准,引领壁纸生产技术创新潮流。作为RAL德国优质壁纸工业标准生产商,A.S. Création每年推出40多个新系列,2000多种花型图案,并在全球同步上市,让世界各地消费者感受到最时尚的壁纸。

A.S.Création与世界知名设计师Lars Contzen、Hadi Teherani、Jette Joop、Michael Michalsky等合作,陆续推出世界大师级别的壁纸设计;与Esprit、Brigitte、Schner Wohnen、Daniel Hechter及Porsche Design等时尚品牌紧密合作,推出品牌系列壁纸。

2013年,A.S.Création与意大利奢侈品牌VERSACE范思哲共同设计推出奢华典雅的VERSACE范思哲壁纸系列,将独特的典雅美学带入人们的日常生活。

2014年,与国际高端家居杂志《时尚家居》TRENDS HOME首次合作,推出TRENDS HOME同名系列壁纸,诠释了当代高端的家居生活方式。A.S. Création曾6次获得“德国优质服务奖”,并获得德国设计委员会颁发的“室内创新奖”。德国艾仕壁纸承诺为您提供最流行最时尚的壁纸产品及最优质的服务。

公司网址:http://www.as-creation-china.com/

联系电话:021-61508095

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