熊华阳:现代中式餐饮设计的领航者
来源:中装新网 时间:2012-09-11 15:13:28 [报告错误] [收藏] [打印]
中装新网:近期公司正在做和正准备做的项目有哪些?
熊华阳:因为在连锁店面设计的专业性,也吸引了连锁酒店的信任,目前在国内的几大著名旅游区做连锁酒店的设计。也是以青春,活力,绿色为主题的酒店设计。
中装新网:请介绍一下贵公司的CIS设计执行方案,它对连锁餐饮企业有什么意义?
熊华阳:这其实是个演变的过程,商业是根据整个市场的变化而不断进步发展的。商家一定把利润的最大化放在首位,要是摆摊可以挣钱的话就不会想到去开店,开单店可以挣钱的话就不会想到去开连锁店,但是随着社会的快速发展,市场竞争越来越大,原有的经商观念也要随这些发展而变化,这些变化驱使他们必须要考虑提升自己企业的形象来适应市场。那我们设计师要做的就是帮这些客户落实这些想法。
在我们公司刚成立的时候,商业空间设计领域就有CIS设计执行方案,从目前的市场来看,商业零售空间连锁店面设计标准化己发展成熟,但随着餐饮行业的规模越做越大,需求越来越高,为了满足餐饮企业的经营需求,上市需求,消费者对餐厅环境的追求,如果餐饮企业没有标准化的品牌形象,达不到市场的消费需求,更无法将品牌的理念传达给消费者。所以我们从前几年就为连锁餐厅设计了系列的“连锁店面设计标准化解决方案”。因为我们知道,对于连锁餐饮来讲,最难的就是标准化,不仅是菜品标准化,餐厅的品牌形象也需要标准化。对于全国性的连锁餐饮品牌来讲,在同一区域的室内设计可能还具有标准化,但餐厅连锁一但扩大规模,跨区域性的连锁经营,一家设计公司很难跟上餐厅规模的扩大,而如果换其他的设计公司,对餐厅的标准化又不好把控。所以我们需要为客户做这一系列的“连锁店面设计标准化解决方案”,有了这个标准方案,您的餐厅无论开在国内或国外,都不会出现偏离设计标准的情况,都还是在控制的范围之内。
在餐饮经营利润低下的情况下,通过此套系统方案的设计,有助于经营者的规模化发展。因为连锁餐厅开店的数量越多,规模越大,分摊下来的设计费用也就越低。所以我们这套系统,非常适用于大规模连锁餐厅。可帮助快速开店、执行设计标准,减少人工成本,降低装修设计成本。
中装新网:很多设计师老板擅长做设计不擅长做公司,谈谈您在企业管理上又有何体会?
熊华阳:我们公司的管理非常具有人性化,我不会专制的自己定规定,一般都是由员工与我共同探讨,举手表决。同时对于他们的职业发展,也给员工一定的发展空间,我不认为设计仅仅是设计师的事情.我们公司任何一个岗位的人只要他们愿意做,想尝试,我都会放手让他们来独立操作,自己在旁边指导就可以。
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