北京/故宫面馆

　　我一直有一个心愿，就是保护中国的文物。我自己一直觉得很难受，很不舒服，看到外国很多建筑、很多有历史的文物都保存得很好，让人去参观，大家都很重视，也有民族的自豪感。而我们中国却恰恰是缺少了这种心态，所以我在09年的时候，在媒体上看到星巴克给赶走了，离开了故宫博物馆，我说我应该上，我应该走进故宫去。所以我就花了三年时间去打动故宫博物馆的馆长，让我在北京开面馆和咖啡馆。

　　可能大家会很奇怪了，为什么一个建筑师，一个室内设计师会搞起面馆、咖啡馆的?其实我主要不是做面馆、咖啡馆，而是希望通过我这个动作，能够保护600年历史的明朝古建筑。我只可以开咖啡馆、面馆来争取这个机会。结果我用三年的努力开了咖啡馆、面馆。这个是故宫餐厅，里面我花了很长时间去装修它。小小的300平方米，花了18个月来装修，这在商业回报中是完全不合理的，但是我的心态是保护文物，我希望把原汁原味的中国传统明朝建筑完全地保护下来，所以我花了很多精神。没有一根钉子钉到木头上的，都是做一个铁环包起来，然后挂在铁环上面的。

　　为了故宫的消防做了很大的努力，这个面馆做得很成功，很尊重建筑文化，加上传统的中国色调在里面，因此做得很成功。

　　咖啡馆、面馆开了以后，领导接待外宾的时候都过来我这边。但是我开了6个月就撤了，因为6个月以后北京的某些媒体都发文说我是“奸商”，要28块钱一碗面，所以故宫博物馆叫我不要做任何的宣传，也不能做任何的回应，因为大家都知道媒体的力量。所以6个月以后，28块钱的定价从早上的9点钟到3点钟的经营，没办法经营下去。因为面馆一年的租金为120万元/年。所以我就加了10块钱的价格，加到38块钱。我的概念是在每一个内地的飞机场，吃一碗面是不是要给68块钱?那么在故宫，一个中国对全世界的窗口，我赚38块钱，为了生存。但是故宫博物馆不允许，要我一定要按照28块钱。我说你不给我加这10块钱我就不干了，我走了。结果我花了很多钱做这个动作，又离开了故宫。一点遗憾都没有，因为我的态度就是给我一个机会，能够改造古文物，这个我已经成了，至于说金钱的损失对我来说一点都不重要。