姓名:骈立
院校:湖南工艺美术职业学院
编号:T20
作品名称:爱瑞西餐厅
指导老师:刘延国
参赛形式:个人
个人简历:
骈立,现读于湖南工艺美术职业学院。设计感悟:根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同的视觉感受与属性,让客人在就餐时充分感受到美味所带来的生活享受。
返回大赛作品页本设计方案是中高档西式风格餐厅,其消费人群属中高档消费的白领阶层,本方案装修设计的总原则是把握时代潮流,展现都市时尚,充分展示西式西餐厅特有的文化内涵和经营特色,力求个性鲜明突出,达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。
本方案装修设计上无论是在外观、门头、店门还是店内,都尽可能做到细致入微。该餐厅的平面布置以吧台为中心将开放西厨部和半开放部左右分隔开来,同时在半开放部中将VIP包厢和散座区分开,这样可以更好地安排顾客和餐厅人流导向,散座区的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。利用声、形、色等技巧,充分展现整体设计意图,最大限度吸引客人来店或入店,辅以各种待客技巧,实现客人消费。
根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同的视觉感受与属性,通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。高雅、恬静、并赋予传统气息,是西餐厅设计的宗旨。在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段来增强空间主题对人所产生的温馨与浪漫。所以打破常规西餐厅欧式风格的设计,简约、明快的设计风格不仅体现出西餐厅传统的气息和浪漫之感,同时赋予其大气,让客人在就餐时进一步充分感受到美味所带来的生活享受,并充分尊重西方文化的饮食习惯和就餐环境。
本次设计强调了就餐单位的私密性,这一点在平面布局时应得到充分地体现。(1)抬高地面和降低顶棚,虽然这种方式创造的私密成都较弱,但可以比较容易感觉到所限定区域范围。(2)利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。有时,为了营造某种特殊的氛围可以调节射灯来创造强烈的向心感,从而产生私密性。